Dineren bij
Herberg de Fazant
All
De proeverij
Bij Herberg de Fazant serveren we een speciale 4, 5-, 6-, of 7-gangen proeverij.
De 4-gangen proeverij wordt uitsluitend op de woensdag en donderdag geserveerd.
We beginnen altijd met heerlijke hapjes, amuse en huisgemaakt brood.
Voor wie liever vegetarisch eet, de proeverij is er ook volledig vegetarisch! Bij elke gang heeft u de mogelijkheid tot een bijpassende wijn (half of heel glas) of een alcoholvrij begeleider zoals 0% wijn, tea's of een infusie.
Onze Proeverij
Bent u benieuwd wanneer het nieuwe menu ingaat?
Schrijf u dan in voor onze nieuwsbrief.
“De Proeverij”
Inclusief hapjes, amuse & brood
* Makreel
Bisque – knolselderij – citroen – zwarte knoflook
Herfsttuintje
(Wilduitbreiding – rilette van gans)
Aardpeer – bundelzwammen – eekhoorntjesbrood – rode kool
Bakkeljauw
Creoolse jus – cassave – Bara – Madame Jeanette
** Schuim van aardappel & ui
(Wilduitbreiding – hazenpeper)
Soubise – gepofte rode ui – aardappel wafel
Lende
(Wildvervanging – hert)
Gepofte aardappel – schorseneren – jus de veau
*** Kaasproeverij
verschillende kazen met bijpassende garnituren
(kan vervangen worden door een pré dessert)
Gepocheerde peer
Tonkaboon – hazelnoot – vanille
(kan vervangen worden door een kaasproeverij, supplement van € 7,50)
De sterretjes geven aan bij hoeveel gangen het gerecht geserveerd wordt.
De Proeverij kan ook vegetarisch!
4-gangen € 57
“All-in” halve glazen of non-alcoholisch € 30 - hele glazen € 40
* 5-gangen € 67
“All-in” halve glazen of non-alcoholisch € 35 - hele glazen € 48
** 6-gangen € 77
“All-in” halve glazen of non-alcoholisch € 40 - hele glazen € 56
*** 7-gangen € 87
“All-in” halve glazen of non-alcoholisch € 45 - hele glazen € 64
Supplement Wild
4 & 5-gangen €15
6 & 7-gangen €20
Wijn& Spijs combineren?
Bij een “All-in” arrangement
krijgt u bij elke gang een bijpassende wijn of non alcoholische drank,
onbeperkt bruisend of plat tafelwater en afsluitend koffie met friandises.
Ervaringen
5/5
Hier klopt alles! Zelden zo verrassend lekker gegeten, heerlijke wijnen, medewerkers en prachtige ruimte in deze oude herberg. En ook nog geslapen met een heerlijk ontbijt, persoonlijk geserveerd. Jullie zijn een topteam. We kwamen al 2x eerder. Dit was beslist niet de laatste keer!
Casper Kouwenberg
5/5
Wat een heerlijke verrassing. Herberg De Fazant serveert culinaire hoogstandjes op sterren niveau. Heerlijk genoten, ook van de wijnen en bijpassende mocktails. Top gedaan! Zeker de moeite van het omrijden.
Roel van Haeff
5/5
Top! Een fazanten arrangement met eten en een suite. De suite was groot en smaakvol ingericht. Het eten fantastisch. De woorden heerlijk en subliem zijn vaak gevallen. Ongeloofijk heerlijk stukje hertenbiefstuk gehad wat onderdeel was van de proeverij. Wijnen pasten goed bij de gangen. Aanrader!
Johan Boon
